Một nghiên cứu đã chia ngẫu nhiên 88 người phụ nữ bị béo phì thành 2 nhóm. Trong vòng 3 tháng, cả hai nhóm sẽ được đưa vào một chế độ ăn đặc biệt. Trong đó một nhóm được cho ăn thêm 3 gram (khoảng 1 thìa cafe) bột nghệ trộn cùng với sữa chua mỗi ngày; nhóm còn lại chỉ được ăn riêng sữa chua.
Sau 3 tháng, kết quả thật bất ngờ khi nhóm những người được bổ sung bột nghệ mỗi ngày giảm đc nhiều hơn 3 pounds (~1,4 kg) so với nhóm còn lại. Ấn tượng hơn nữa, lượng mỡ trong cơ thể của nhóm người được ăn bổ sung bột nghệ hàng ngày đã giảm được 14,64%, gấp 3 lần so với lượng mỡ thừa giảm được ở nhóm còn lại.
Vậy bột nghệ đóng vai trò thế nào trong chế độ ăn để có sự khác biệt lớn như vậy giữa 2 nhóm thử nghiệm?
Thứ nhất, nghệ có chứa nhiều phytorerol – một hợp chất thực vật giúp kìm hãm sự hấp thụ cholesterol cho cơ thể. Bên cạnh đó, nghiên cứu còn cho thấy hiệu quả của bột nghệ trong việc hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ thừa cũng như tăng tỷ lệ trao đổi chất.
Đọc tới đây hẳn bạn lập tức muốn bổ sung bột nghệ vào chế độ ăn hàng ngày của mình rồi chứ ;)
Tuy nhiên, bột nghệ trộn với sữa chua có thể là món khó nhằm đối với vài người. Đừng lo lắng, hãy thử vài cách kết hợp bột nghệ dưới đây:
– Thêm một chút bột nghệ vào món rau củ nướng (tùy khẩu vị có thể chọn khoai lang, bí ngô, cà rốt, bí đỏ, súp lơ, ..), bạn sẽ không hề nhận ra sự có mặt của bột nghệ mà vẫn được hưởng lợi ích của nó.
