Không ai có thể phủ nhận vai trò quan trọng của chiếc lò vi sóng trong đời sống hàng ngày của mọi gia đình. Hầu hết mọi người đều có thói quen hâm nóng lại các món ăn cũ từ hôm trước đó bằng lò vi sóng để nhanh chóng có một bữa ăn hoàn toàn mới và nóng hổi.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu cho thấy, với một số loại thực phẩm đặc trưng, việc hâm nóng lại chúng qua lò vi sóng có thể làm biến đổi chất, gây ngộ độc thực phẩm cho bạn. Dưới đây là danh sách 8 loại thực phẩm bạn tuyệt đối không bao giờ nên hâm nóng lại bằng lò vi sóng.
Cần tây, rau bina và củ cải đường
Nhiệt độ cao sẽ khiến nitơ trong các loại rau củ trên chuyển hóa thành độc tố có thể gây ung thư khi chúng được hâm nóng lại. Hãy đảm bảo trong đồ ăn bạn đang hâm nóng lại không có chứa các loại rau củ này.
Nấm
Với nấm, tốt hơn hết là bạn nên ăn và ăn hết chúng ngay sau khi chế biến xong. Bởi protein trong nấm rất dễ mất đi sau các công đoạn chuẩn bị và chế biến. Và điều này vô cùng không tốt cho dạ dày của bạn.
Trứng
Việc hâm nóng lại món trứng luộc hay trứng ốp la bằng lò vi sóng sẽ khiến protein trong trứng chuyển hóa thành độc tố, gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn. Chưa kể nếu bạn hâm nóng trứng luộc bằng lò vi sóng có thể gây nổ, vừa làm hỏng món ăn vừa làm mất vệ sinh lò vi sóng.
Khoai tây
Khoai tây là một loại thực phẩm vô cùng “phức tạp”. Không hẳn bạn không thể hâm lại món khoai tây bằng lò vi sóng, mà vấn đề ở đây là bạn cất giữ món ăn như thế nào trước khi hâm nóng lại nó.
Khi bạn để khoai tây nguội ở nhiệt độ phòng thay vì bỏ ngay vào tủ lạnh, nhiệt độ ấm của phòng sẽ thúc đẩy sự phát triển của một loại vi khuẩn gây ngộ độc. Và loại vi khuẩn này không bị tiêu diệt khi hâm nóng qua lò vi sóng. Bởi vậy, tốt nhất là nên cho món khoai tây thừa của bạn vào tủ lạnh ngay lập tức để tránh sự sản sinh vi khuẩn không có lợi và có thể hâm nóng lại một cách bình thường vào ngày hôm sau.
Cơm
Cũng giống như khoai tây, khi để cơm thừa ở nhiệt độ phòng, các loại vi khuẩn gây hại sẽ được sản sinh nhanh chóng và không thể bị tiêu diệt bằng sức nóng của lò vi sóng. Và bạn sẽ dễ dàng bị tiêu chảy hoặc nôn mửa khi ăn cơm hâm nóng kiểu đó.
Hãy luôn nhớ để cơm thừa vào tủ lạnh nếu bạn muốn hâm lại chúng bằng lò vi sóng vào ngày hôm sau.
Thịt gà
Khi bạn hâm nóng lại món thịt gà đã để lạnh từ hôm trước đó với lò vi sóng, thành phần protein trong thịt gà sẽ bị biến đổi gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho đường ruột, đặc biệt khi món gà của bạn chưa được nấu chín kĩ.
Nguồn Marie Claire
Theo V.A – Infonet.vn