Năm nào cũng nồi thịt kho tàu, đĩa chả giò, thịt đông cũng chán và ngán đúng không bạn! Bạn hãy thử làm 3 món mới POSE giới thiệu cho những ngày tết cổ truyền nhé, bảo đảm ngon mà không ngán luôn!
1/ Chả giò rau
( Ảnh: autumnhavest)Nguyên liệu:
– 10 lá bắp cải xanh
– 1 củ cà rốt
– 1 củ sắn
– 300gram thịt gà (dùng ức gà)
– 100gram nấm hương
Cách làm:
– Lá bắp cải rửa sạch, cắt đi phần gân để khi cuốn sẽ dễ hơn. Trụng sơ lá vào nồi nước sôi sau đó vớt ra để vào tô nước lạnh có thêm ít đá.
– Thịt gà rửa sạch, đem luộc trong 10 phút. Xé thành thớ dài
– Cà rốt, nấm hương, củ sắn cắt sợi dài
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn sau đó là phần thịt gà, nấm, cà rốt, củ sắn vào xào đều. Nêm nếm cho hợp khẩu vị, tắt bếp để nhân nguội.
– Trải lá bắp cải ra bàn cho một ít nhân vào và cuốn (giống gói chả giò), cứ làm cho đến hết phần nhân và phần lá bắp cải.
– Nước chấm ăn cùng bạn có thể pha nước chấm chua ngọt theo công thức của gia đình bạn đã có sẵn hoặc làm ít tương đậu phộng ăn cùng đều ngon.
Khác với chiếc chả giò truyền thống, chiếc chả giò rau sẽ đem lại cho bạn một vị ngon lạ miệng mà không quá ngán trong những ngày tết cổ truyền sắp tới.
2/ Thịt heo áp chảo kiểu Trung
.jpg)
(Ảnh: burpappetit)
Nguyên liệu:
– 900 gram thịt đùi
– 500ml rượu nấu ăn
– 3tbsp nước tương
– Gừng, tỏi, hành tây, ớt, ngò rí
– 2 lá hồi
– 4tbsp mật ong
– 2 quả dừa tươi
Cách làm:
– Thịt heo rửa sạch, ướp chung với rượu nấu ăn, nước tương, 1 muỗng cà phê gừng, tỏi băm nhuyễn sau đó cho phần nước dừa tươi vào. Nấu trên lửa trung bình khoảng 30 phút sau đó vớt ra để trong tô nước đá lạnh.
– Thịt lấy ra dùng giấy ăn lau khô cả hai bề mặt sau đó bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng dầu ăn, dầu nóng ta bắp đầu áp chảo miếng thịt ở phần bì và phần bề mặt. Nấu trên lửa trung bình, bạn nhớ trở đều miếng thịt để thịt không bị cháy.
– Phần nước sốt : 4 muỗng mật ong cùng 2 muỗng nước tương, ít đường, 1 muỗng nước hòa đều cho lên chảo nấu, sau đó trút vào phần thịt đang được áp chảo. Nấu tiếp 5 phút thì tắt bếp.
– Khi thịt nguội, cắt miếng vừa ăn, cho ra đĩa ăn kèm củ kiệu hay dưa món.
Với món thịt áp chảo kiểu Trung này, một ít vị ngọt của mật ong và nước tương cùng miếng bì thịt vàng rụm sẽ khiến bạn cảm thấy ngon và lạ miệng ngay từ miếng đầu. Thế là bạn không còn lo sợ nồi thịt kho truyền thống phải ăn từ ngày này qua ngày khác nữa rồi.
3/ Cá hấp
(Ảnh: burpappetit) Nguyên liệu:
– 1 con cá diêu hồng hay file cá lóc, cá basa
– 1 quả cà chua
– 1 tbsp dầu hào
– 1 tbsp nước tương
– 1 tbsp rượu nấu ăn
– Nấm hương, hành lá
– Gia vị nêm
Cách làm:
– Cá rửa sạch để ráo, cắt cà chua thành từng lát mỏng đặt ở dưới đĩa sau đó đặt cá lên trên.
– Phần nước sốt: dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, bột nêm trộn đều và chan vào cá. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái lát.
– Đặt cá vào nồi hấp và hấp trong 20 phút. Khi cá đã chín rắc thêm hành lá thái nhỏ và ăn nóng cùng bún hay miến đều được.
Với 3 món mới này bạn có thể cải thiện bữa tiệc cho cả gia đình mà không lo bị ngán.
(Nguồn: Tổng hợp)
(Theo Tuyết Nguyễn – Infonet.vn)
Discussion about this post