Cách làm chè khúc bạch ăn là ghiền, món này chiêu đãi cả nhà trong mùa dịch là đúng bài!

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu

250ml sữa tươi

250ml kem sữa tươi (whipping cream)

15g gelatin dạng bột

150g đường phèn hoặc đường cát trắng

2g bột trà xanhNước lọc

20g hạnh nhânNhãn hoặc vải tùy thích

6 lá dứa

Các bước làm

Ngâm gelatin với sữa tươi

Đem 15g bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi, khuấy đều và để 15 phút cho bột nở.


Ngâm gelatin với sữa tươi cho nở đều. Ảnh: Internet

Làm thạch chè

Cho 100ml sữa tươi, whipping cream, 60g đường vào âu và khuấy tan. Sau đó, chia hỗn hợp ra 2 bát đều nhau để làm thạch trắng và thạch màu xanh.

Làm thạch màu trắng

Làm thạch màu xanh


Làm thạch khúc bạch trà xanh. Ảnh: Internet

Hòa tan bột trà xanh với một ít nước, sau đó cho vào hỗn hợp sữa đang hấp, khuấy tan đều. Cho hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc loại bỏ vón cục, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng chờ đông.

Nấu nước đường

Đun 1 lít nước với 90g đường phèn (hoặc đường cát trắng), khuấy nhẹ cho tan hết đường.

Lá dứa rửa sạch, cuộn lại, khi nước đường sôi thì thả vào và bắc nồi ra ngay.


Lá dứa giúp nước đường thơm hơn. Ảnh: Internet

Làm long nhãn, vải

Nếu bạn dùng nhãn hoặc vải tươi, có thể rửa sạch và tách cùi, bỏ hạt. Cho cùi nhãn hoặc vải vào luộc với nồi nước đường để nước đường thơm hơn.

Nếu bạn dùng nhãn, vải hộp có sẵn, bạn chỉ cần lấy nhãn, vải ra. Phần nước cho thêm vào nồi nước đường để dậy mùi.

Hoàn thành


Nguyên liệu đầy đủ cho một bát chè ngọt dịu, thơm ngon. Ảnh: Internet

Thạch sau khi đông lại lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thạch, nhãn hoặc vải vào bát, chan nước đường, thêm vài viên đá lạnh và rắc ít hạnh nhân lên trên. Bạn có thể cho thêm hạt é, dâu tây, kiwi… để chè có nhiều màu sắc trông hấp dẫn hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn, vải thơm nồng cùng nước đường ngọt dịu.

Một số lưu ý

Thay thế nguyên liệu trong chè

Để nấu chè khúc bạch được tiện lợi hơn, chúng ta có thể thay thế các nguyên liệu như sau:

Bí quyết làm ngon như ngoài quán

Ở nhà mùa dịch, có thời gian làm “quá trời quá đất” đồ ăn vặt, nhưng cũng đừng quên phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để tăng cường sức đề kháng nhé!

Trong thời điểm dịch bệnh lây lan mạnh như hiện nay, mỗi ngày, cần phải cung cấp lượng vitamin C tiêu chuẩn cho cơ thể để đảm bảo duy trì các hoạt động trao đổi chất và tăng sức đề kháng.

Demosana Vitamin C Immune Refresh – viên sủi hương vị chanh bổ sung vitamin C là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi nhà trong thời gian này.

Demosana Vitamin C Immune Refresh giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể đang được bán tại Greenoly. Theo chia sẻ của chuyên gia tại Greenoly, sản phẩm được sản xuất theo công nghệ cao với công thức không đường, không gluten, không lactose, không calo, không thành phần từ động vật thích hợp dùng cho cả người bị tiểu đường và người đang giảm cân.

Hãy liên hệ với Greenoly để được tư vấn kỹ hơn về các sản phẩm cần thiết cho sức khỏe trong mùa dịch nhé!

Exit mobile version